600 TL ve üzeri alışverişlerinizde kargo bedava!
Mutfak Uygulamaları - Semra Akar Şahingöz | Yeni ve İkinci El Ucuz Kit
%3 indirimli

Mutfak Uygulamaları

ISBN / BARKOD : 9786052542422
Üretici : Detay Yayıncılık
Yazar : Semra Akar Şahingöz
Sayfa Sayısı : 520
Konu Yemek Kitapları / Yemek Kitapları - Genel
Kitapta endüstriyel mutfak planlanması ve ergonomi, mutfakta kullanılan ekipmanlar ile mutfak araçlarında kullanılan malzemeler, bu malzemelerin özellikleri, avantaj ve dezavantajları ile ilgili bilgilere yer verilmiştir. Besin gruplarına göre Yazının devamı...
Kargo Ücreti : 65,00 TL
Liste Fiyatı : 250,00
Kitapsahaf Fiyatı : 242,50
Kazancınız : 7,50

Ürün Özellikleri

Stok Kodu

9786052542422

Boyut

160-240-0

Sayfa Sayısı

520

Basım Yeri

Ankara

Basım Tarihi

2020-06-10

Kapak Türü

Karton

Kağıt Türü

2.Hamur

Dili

Türkçe
Kitapta endüstriyel mutfak planlanması ve ergonomi, mutfakta kullanılan ekipmanlar ile mutfak araçlarında kullanılan malzemeler, bu malzemelerin özellikleri, avantaj ve dezavantajları ile ilgili bilgilere yer verilmiştir. Besin gruplarına göre yiyecek hazırlama ve pişirme yöntemleri, ordövler, kanepeler, salatalar, çorbalar, pilavlar, makarnalar, yumurta yemekleri, etler, su ürünleri, soslar, unlu mamuller, tatlı, pasta hazırlama ve süsleme konuları ele alınmış, ilgili bölümler örnek reçetelerle ve görsellerle sunulmuştur. Ayrıca yiyecek içecek servis yöntemleri, hijyen, iş sağlığı ve güvenliğine yönelik riskler alınabilecek önlemler üzerinde durulmuştur. Kitabın sahip olduğu içerikle yüksekokul programları ve fakültelerin ilgili bölümlerinin müfredatlarında yer alan mutfak uygulamaları dersleri için kaynak kitap niteliğinde hazırlanmış, öğrenme çıktıları ve bölüm sonu sorular da yer almıştır.
Bu kitabı henüz kimse eleştirmemiş.


Yorum yaz
Maximum Kart Taksitli
Taksit Sayısı
Taksit tutarı
Genel Toplam
2
133,38   
266,75   
3
92,96   
278,88   
4
72,75   
291,00   
5
60,63   
303,13   
6
52,54   
315,25   
7
46,77   
327,38   
8
42,44   
339,50   
9
39,07   
351,63   
Kapat