600 TL ve üzeri alışverişlerinizde kargo bedava!
Geleneksel Gıda Saklama Yöntemleri ve Afyonkarahisar Kiler Kültürü - A
%20 indirimli

Geleneksel Gıda Saklama Yöntemleri ve Afyonkarahisar Kiler Kültürü

ISBN / BARKOD : 9786254250361
Üretici : Gece Kitaplığı Yayınları
Yazar : Aybike Nur Albayrak
Sayfa Sayısı : 243
Konu Sosyoloji / Kültür Sosyolojisi
Şehirlerin yeme-içme kültürleri, yaşanılan coğrafyada oluşan ürünler, bunların yetiştirilmesi, saklanması, üretilmesinde ve pişirilmesinde kullanılan araç ve gereçler, gelenek ve göreneklere bağlı olarak pişirilme ve sunum Yazının devamı...
Kargo Ücreti : 65,00 TL
Liste Fiyatı : 340,00
Kitapsahaf Fiyatı : 272,00
Kazancınız : 68,00

Ürün Özellikleri

Stok Kodu

9786254250361

Boyut

160-240-

Sayfa Sayısı

243

Basım Tarihi

2023-10-13

Kapak Türü

Karton

Kağıt Türü

1.Hamur

Dili

Türkçe
Şehirlerin yeme-içme kültürleri, yaşanılan coğrafyada oluşan ürünler, bunların yetiştirilmesi, saklanması, üretilmesinde ve pişirilmesinde kullanılan araç ve gereçler, gelenek ve göreneklere bağlı olarak pişirilme ve sunum şekilleriyle oluşmaktadır. Tarihin değişik dönemlerinde pek çok medeniyete ev sahipliği yapmış Afyonkarahisar'ın da gastronomik zenginliğinin oluşmasına bu faktörlerden pek çoğu vesile olmuştur. Bu kitaba konu olan “saklama'' işlevi, kültürün ve teknolojinin etkisiyle dönemler içerisinde farklılıklar göstermiştir. “Unun varsa günün de vardır.” demiş Afyonkarahisarlı. Buradan hareketle başlayan bir çalışmanın ürünü olan bu kitap, geleneksel gıda saklama yöntemleri ile hazırlanan mevsimlik gıda hazırlıklarını, bu hazırlanan gıdaların hangi şartlarda ve ortamlarda saklandığına dair kiler kültürünü ve Afyonkarahisar kiler kültürü kapsamında geleneksel gıda hazırlıklarını ele alarak önemini ortaya koymaktadır. Afyonkarahisar kiler kültürü ve gıda saklama yöntemlerinin kayıt altına alınması ve gelecek nesillere aktarılmasını amaçlayan bu kitabın Afyonkarahisar kiler kültürünün bilinirliğine ve aktarılmasına katkı sağlaması temennisiyle…
Bu kitabı henüz kimse eleştirmemiş.


Yorum yaz
Maximum Kart Taksitli
Taksit Sayısı
Taksit tutarı
Genel Toplam
2
149,60   
299,20   
3
104,27   
312,80   
4
81,60   
326,40   
5
68,00   
340,00   
6
58,93   
353,60   
7
52,46   
367,20   
8
47,60   
380,80   
9
43,82   
394,40   
Kapat